พิพิธภัณฑ์ชีสเกาดา (Goudse Waag) ประเทศเนเธอร์แลนด์ ตั้งอยู่ที่เมืองเกาดา ห่างจากกรุงอัมสเตอร์ดัมประมาณ 50 นาที เป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจของเมืองเกาดา เดินทางสะดวกด้วยระบบขนส่งสาธารณะ ภายในเป็นแหล่งเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของชีสที่มีชื่อเสียงระดับโลกได้อย่างครอบคลุม ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารเก่าแก่จากศตวรรษที่ 17 และยังเป็นที่ตั้งของสำนักงานบริการข้อมูลนักท่องเที่ยวเมืองเกาดาอีกด้วย (VVV Gouda) อีกด้วย
โรงชั่งน้ำหนักชีสเก่าแก่ (Goudse Waag)
พิพิธภัณฑ์ชีสเกาดา (Goudse Waag) ตั้งอยู่ในอาคารเก่าแก่ที่มีอายุตั้งแต่ปี ค.ศ. 1668 ได้รับการออกแบบโดยสถาปนิก Pieter Post ชั้นล่างเคยใช้เป็นโรงชั่งน้ำหนักชีส เนื่องจากในอดีตเกษตรกรในท้องถิ่นบรรทุกเกวียนด้วยชีสของพวกเขาไปขายที่ตลาดชีส ก่อนที่จะขายได้ต้องมีการชั่งน้ำหนักและตรวจสอบความถูกต้องก่อน การชั่งน้ำหนักไม่ได้ชั่งแบบฟรีแต่ต้องจ่ายเงินในการชั่งน้ำหนัก Goudse Waag จึงเป็นแหล่งรายได้สำคัญของเมืองในช่วงเวลานั้น
การเข้าชมพิพิธภัณฑ์ชีสเกาดา (Goudse Waag)
สำหรับใครที่สนใจเข้าชมพิพิธภัณฑ์ชีสเกาดา (Goudse Waag) มีตั๋วเข้าชมพร้อมไกด์ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องราวของชีสและประวัติของเมืองได้อย่างน่าสนใจโดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง สามารถจองตั๋วได้ที่หน้าเคาน์เตอร์พิพิธภัณฑ์
ชั้นแรกร้านขายชีสและของที่ระลึก
การทัวร์พิพิธภัณฑ์ชีสเกาดาเริ่มจากพบคุณลุงไกด์ซึ่งเป็นผู้นำทัวร์พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ มีการบรรยายให้ฟังเกี่ยวกับเรื่องราวของชีสและประวัติความเป็นมาของเมืองเกาดาด้วย คุณลุงไกด์ยังพาเดินออกไปด้านนอกหน้าอาคารโรงชั่งน้ำหนักพร้อมบรรยายประวัติความเป็นมาให้ฟังอย่างละเอียดเลย ก่อนที่จะเดินเข้ามายังด้านในอาคารชั้นแรกซึ่งถูกดัดแปลงเป็นร้านขายชีสและของที่ระลึกต่าง ๆ ใครที่สนใจชิมชีสก็สามารถสอบถามพนักงานได้จากชั้นนี้
ชั้นสองรับชมวิดีโอการซื้อขายชีสในอดีต
จากนั้นก็เดินขึ้นไปยังชั้นสองเพื่อฟังรายละเอียดในส่วนต่าง ๆ ต่อ มีการเปิดวิดีโอเกี่ยวกับบรรยากาศการซื้อขายชีสที่ตลาดชีสที่มีเกษตรกรมากมายบรรทุกชีสมาชั่งน้ำหนักที่นี่ การผลิตท่อยาสูบดินเผา รวมไปถึงภาพบรรยากาศเมืองเกาดาในอดีต
หลายคนอาจจะสังเกตเห็นตราหินที่ติดอยู่ด้านหน้าอาคาร Goudse Waag ส่วนนั้นเป็นส่วนที่ทำให้ขึ้นใหม่และถูกนำมาแทนที่ตัวเก่าที่มีความเสียหายตามกาลเวลา ส่วนตัวเก่านั้นถูกเก็บไว้ด้านในอาคารบริเวณชั้นสองแห่งนี้ดังภาพถัดไป
ชั้นสามแสดงประวัติความเป็นมาเกี่ยวกับชีสแบบครอบคลุม
เดินขึ้นไปต่อยังชั้นที่สามจะเป็นสถานที่จัดแสดงประวัติความเป็นมาเกี่ยวกับชีส ชนิดของโคนมที่นำมาทำชีส ขั้นตอนการทำชีสผ่านวิดีโอ เครื่องชั่งน้ำหนัก รวมไปถึงประเภทของชีสแบบต่าง ๆ ซึ่งชีสแต่ละลูกที่เราเห็นนั้นมีน้ำหนักประมาณ 12 กิโลกรัม เป็นขนาดที่ถูกคัดเลือกมาแล้วว่ามีความเหมาะสมในการจัดเก็บ นอกจากนี้ชีสที่มีคุณภาพดีจะต้องไม่มีรูช่องแอร์ภายใน หากมีรูสองรูไม่เป็นไรถือว่ายังมีคุณภาพที่ดี ชีสสามารถเก็บไว้ได้นานและมีชื่อเรียกตามช่วงอายุที่แตกต่างกันออกไป
สารอาหารสำคัญในชีส
ชีสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นนะคะแต่ยังมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น ไขมัน โปรตีน แคลเซียมแร่ธาตุและวิตามิน โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุดในชีส มีปริมาณ 24 กรัมต่อชีสเกาดา 100 กรัม ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนนมในชีสเปรียบได้กับโปรตีนในเนื้อสัตว์ ชีสจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ ส่วนไขมันเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการทำให้ชีสมีรสชาติ แคลเซียมมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและบำรุงรักษากระดูกและฟัน ชีสเกาดา 100 กรัมมีแคลเซียม 785 มิลลิกรัม เกือบเป็นจำนวนรวมต่อวันที่คนทั่วไปต้องการ
ชั่งน้ำหนักชีสด้วยตุ้มน้ำหนัก
สำหรับการชั่งน้ำหนักชีสจะชั่งด้วยตุ้มน้ำหนัก ‘De Waag’ ที่เป็นทางการเพื่อหลีกเลี่ยงการฉ้อโกง เกษตรกรและพ่อค้าต้องต้องชั่งน้ำหนัก และพวกเขาต้องจ่ายค่าธรรมเนียม การชั่งน้ำหนักจึงเป็นแหล่งรายได้สำคัญของเมือง ทั้งยังเป็นการส่งเสริมการค้าอย่างเป็นธรรมและสร้างความน่าเชื่อถือของเกาดาในฐานะศูนย์กลางทางการค้า
ชีสตามช่วงอายุ
ในภาพแสดงรายละเอียดกระบวนการทำให้ชีสสุก หลังจากบ่มชีสแล้วชีสจะสุก เกลือจะถูกดูดซึมเข้าสู่ชีสในขณะที่มันสุก ความชื้นบางส่วนจะค่อย ๆ ระเหยไป และมีการทำความสะอาดชีสสัปดาห์ละครั้ง ใช้เวลาอย่างน้อย 4 สัปดาห์ในการสุก สีของชีสจะเปลี่ยนไปด้วยจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีน้ำตาลอ่อน รสชาติของชีสอ่อนจะเบาและเป็นครีมมี่ ส่วนชีสเก่ามีรสชาติที่เข้มข้นตามช่วงอายุ เช่น ชีสเด็ก (อายุ 4 สัปดาห์) ชีสเด็กเต็มที่ (อายุ 10 สัปดาห์) ชีสผู้ใหญ่ (อายุ 4 เดือน) ชีสผู้ใหญ่เต็มที่ (อายุ 7 เดือน) ชีสแก่ (อายุ 10 เดือน) และชีสแก่มาก ๆ (อายุ 1 ปีหรือมากกว่า)
พิพิธภัณฑ์ชีสเกาดา (Goudse Waag) ถือว่าให้รายละเอียดเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของชีสและประวัติศาสตร์ของเมืองเกาดาได้ดีทีเดียว โดยเฉพาะคุณลุงไกด์ที่ทำที่ผู้บรรยายได้อย่างน่าประทับใจ หากมีคำถามในส่วนไหนที่ยังไม่เข้าใจก็สามารถสอบถามคุณลุงไกด์ได้อย่างเต็มที่เลย
การชมพิพิธภัณฑ์ชีสเกาดา (Goudse Waag) ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเท่านั้น หากมีเวลาเหลือก็สามารถไปเดินเที่ยวสถานที่อื่น ๆ ในเมืองเกาดาต่อได้ เช่น พิพิธภัณฑ์เกาดา (Museum Gouda) โบสถ์ที่ยาวที่สุดในเนเธอร์แลนด์ (Sint-Janskerk) ศาลากลางสไตล์กอทิกจากศตวรรษที่ 15 และอื่น ๆ สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ล้วนแล้วแต่แสดงถึงความเป็นเกาดาและซ่อนเสน่ห์มากมายรอให้ผู้คนเดินทางมาสัมผัสเสน่ห์เหล่านั้นด้วยตัวเอง เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังมองหาการท่องเที่ยวแบบเดย์ทริปที่ไม่ไกลจากกรุงอัมสเตอร์ดัม
ข้อมูลเข้าชมพิพิธภัณฑ์ชีส (Goudse Waag)
- ที่อยู่: Markt 35, 2801 JK Gouda
- เวลาเปิดทำการ: ทุกวัน เวลา 10:00-17:00 น.
- ราคาตั๋วเข้าชม 7.50 ยูโร
- จองช่วงเวลาก่อนเข้าชมได้ที่: Goudse Waag Ticket
คำแนะนำในการท่องเที่ยวเมืองเกาดา (Gouda)
- เมืองเกาดาเป็นเมืองที่สามารถเดินเท้าเที่ยวชมสถานที่ต่าง ๆ ได้ง่าย สถานที่ท่องเที่ยวแต่ละแห่งยังอยู่ใกล้เคียงกัน การเดินเที่ยวด้วยตัวเองจึงเป็นวิธีการที่สะดวกและขอแนะนำอย่างยิ่ง สามารถดาวน์โหลด โบรชัวร์เที่ยวเมืองเกาดา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไฮไลท์สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหาร พิพิธภัณฑ์ รวมถึงการเดินทาง และอื่น ๆ ในเมืองเกาดา หากต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมสามารถติดต่อศูนย์บริการนักท่องเที่ยว (VVV Gouda) ตั้งอยู่ใกล้พิพิธภัณฑ์ชีส (Goudse Waag)
- ควรจองตั๋วและเวลาเข้าชมพิพิธภัณฑ์ล่วงหน้า เนื่องจากพิพิธภัณฑ์แต่ละแห่งจำกัดจำนวนผู้เข้าชมแต่ละรอบ และเพื่อความแน่ใจว่าไปถึงพิพิธภัณฑ์จะได้เข้าชมอย่างแน่นอน
- ไม่ควรพลาดที่จะเข้าชมพิพิธภัณฑ์เกาดา แหล่งเรียนรู้ทางประวัติศาสตร์ของเมืองและรวบรวมผลงานศิลปะหลายแขนงโดยเฉพาะเครื่องปั้นดินเผาที่มีชื่อเสียง โบสถ์ที่ยาวที่สุดในเนเธอร์แลนด์ (Sint-Janskerk) ชมหน้าต่างกระจกหลากสี บ้านชั่งน้ำหนัก Goudse Waag แหล่งเรียนรู้ประวัติความเป็นมาของชีสเกาดา รวมไปถึงโรงงานผลิตขนมวาฟเฟิลน้ำเชื่อมซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเกาดา
การเดินทางไปยังเมืองเกาดา (Gouda)
- นั่งรถไฟจากสถานี Amsterdam Central Station ไปยังสถานี Gouda Station ใช้เวลาประมาณ 52 นาที ค่าโดยสาร 12.40 ยูโร (สำหรับการเดินทางเที่ยวเดียว) จากนั้นเดินอีกประมาณ 10 นาทีไปยังใจกลางเมืองเก่า
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับการเดินทางในเนเธอร์แลนด์
- คู่มือการเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะในเนเธอร์แลนด์
- การเดินทางด้วยบัตร OV-chipkaart ในเนเธอร์แลนด์
- วิธีการเดินทางจากสนามบิน Schiphol Airport เข้าเมืองอัมสเตอร์ดัม
- 19 แอปพลิเคชันตัวช่วยวางแผนการเดินทางในเนเธอร์แลนด์
- การขับรถและกฎจราจรบนท้องถนนในเนเธอร์แลนด์
