พิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม (Amsterdam Cheese Museum) เป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของอัมสเตอร์ดัม ตั้งอยู่ที่ Prinsengracht 112 ในย่านยอร์ดานถัดจากพิพิธภัณฑ์บ้านแอนน์แฟรงค์เพียง 2 นาที ที่นี่เป็นร้านค้าเล็ก ๆ ที่ถูกออกแบบผสมผสานกับพิพิธภัณฑ์เพื่อบอกเล่าถึงประวัติศาสตร์ของการทำชีสและสัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับผู้ที่สนใจ คุณสามารถชิมชีสเพื่อประกอบการตัดสินใจซื้อได้ ที่นี่ยังขายของฝากแบบน่ารักอีกหลายประเภทรวมไปถึงขนมสโตรปวาเฟิลชื่อดัง ด้วยความที่เป็นพิพิธภัณฑ์เล็ก ๆ ถ้าคุณมีโอกาสมาเที่ยวที่ย่านยอร์ดานและมีเวลาเหลือประมาณ 20-30 นาที นั่นเพียงพอจะแวะมาเที่ยวที่พิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม
วิธีการเดินทางไปยังพิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม
คุณสามารถนั่งรถรางสาย 12 จากสถานี Amsterdam Centraal ประมาณ 5 นาที มาลงที่สถานี Dam Square จากนั้นเดินต่ออีก 8 นาทีไปยังพิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม ร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือบนถนน Prinsengracht สังเกตง่ายด้วยรูปวัวและชีสก้อนใหญ่ที่ตั้งเด่นอยู่หน้าร้าน
ร้านขายชีสอัมสเตอร์ดัม ชิมชีสฟรี!
ที่พิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัมเราไม่ต้องใช้ตั๋วเข้าชม เมื่อเดินเข้ามาด้านในจะพบกับชีสหลายชนิดที่จัดเรียงไว้เป็นหมวดหมู่อย่างสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นชีสเกาดาชื่อดัง ชีสอัมสเตอร์ดัม และอีกหลายชนิด เราสามารถเลือกชิมชีสเหล่านี้จากตัวอย่างที่จัดไว้เพื่อประกอบการตัดสินใจซื้อ พอได้ชิมแล้วรสชาติดีจนเลือกไม่ถูกว่าจะซื้อแบบไหนดี พนักงานที่นี่ก็ใจดีคอยให้คำแนะนำรวมไปถึงข้อมูลจุดเด่นของชีสแต่ละแบบ อย่างชีสเกาดาจะแบ่งความเข้มข้นตามอายุมีทั้งหมด 6 ประเภทด้วยกัน ได้แก่ Young cheese (4 สัปดาห์) Young matured (8-10 สัปดาห์) Matured (16-18 สัปดาห์) Extra matured (7-8 เดือน) Old cheese (10-12 เดือน) Very old cheese (18 เดือนขึ้นไป) ยิ่งอายุมากเท่าไรความเข้มข้นก็จะเพิ่มขึ้นมากไปเท่านั้น พอรู้แบบนี้แล้วเราก็นำมาประกอบการตัดสินใจได้ง่ายขึ้น
ชีสเกาดารมควัน (Smoked Gouda Cheese)
ชีสเกาดาเป็นชีสที่มีชื่อเสียงของเนเธอร์แลนด์ ถูกนำมารมควันในเตาอิฐโบราณโดยใช้ถ่านไม้เป็นเชื้อไฟ ทำให้เปลือกของชีสมีสีน้ำตาลแต่ยังสามารถรับประทานได้ ด้านในชีสรมควันจะมีสีเหลือง ชีสรมควันเหมาะสำหรับการทานกับของว่าง เช่น ผลไม้ ถั่ว และดาร์กช็อกโกแลต และเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับแซนวิชและเบอร์เกอร์
ชีสจากเกษตรกรฟาร์มดัตช์ (Farmhouse Cheese)
เป็นชีสที่ผลิตจากฟาร์มของเกษตรกรชาวดัตช์แท้ ๆ โดยใช้นมดิบจากวัวที่เลี้ยงไว้โดยที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ และใช้เวลาบ่มตามช่วงเวลาที่ต้องการ นั่นทำให้ชีสมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างเข้มข้นและกลมกล่อม ชีสประเภทนี้ยังมีจุดเด่นด้วยรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นจุดขาย เช่น ใช้นมจากวัวที่เลี้ยงด้วยอาหารที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม
ชีสปรุงรสด้วยเบียร์ พิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม
ภาพด้านบนที่เราเห็นคือชีสปรุงรสด้วยเบียร์ เป็นชีสที่ผลิตขึ้นตามสูตรต้นตำรับจากเกาดา ใช้นมคัดสรรคุณภาพอย่างดีและผสมเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ จากนั้นบ่มให้สุกประมาณ 8 สัปดาห์จนได้รสชาติที่พอดี จนกลายมาเป็นชีสเกาชั้นดีผสมผสานด้วยความเค็มแบบอ่อน ๆ หากคุณลองทานแล้วจะได้รสชาติที่กลมกล่อม และนั่นก็ทำให้นึกย้อนไปถึงเบียร์ในเมืองอูเทร็คช์ ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของ Paulus Abbey Beer Cheese
ชีสเกาดาพร้อมรสสัมผัสหวานแบบอิตาลี พิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม
อีกหนึ่งประเภทถัดมาคือชีสเกาดาพร้อมรสสัมผัสหวานแบบอิตาลี (Gouda Proosdij Cheese) เหมาะสำหรับอาหารจานร้อนเพราะละลายได้ง่าย รสชาติที่ได้มีความลงตัวผสมผสานกันระหว่างเค็มและหวาน
Old Amsterdam Cheese พิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม
เป็นชีสคุณภาพดีจากร้าน Old Amsterdam Cheese ที่เริ่มเปิดจำหน่ายในเดือนมีนาคม 2013 ตามแนวคิดการขายชีสเป็นแพ็คเกจของที่ระลึก พวกเขาทำบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกด้วยสุญญากาศทำให้ขนส่งสะดวก ตั้งแต่นั่นเป็นต้นมาเราจะพบเห็นชีสของพวกเขาตามร้านขายชีสต่าง ๆ รวมถึงในพิพิธภัณฑ์อัมสเตอร์ดัมด้วย
Gouda Vintage Cheese รสชาติเข้มข้น พิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม
เป็นชีสเกาดาเก่าในภาษาดัตช์เรียกว่า ‘overjarige kaas’ ใช้เวลาในการบ่มนานกว่าหนึ่งปี ทำให้เกลือในชีสตกผลึก เมื่อชีสสุกเต็มที่จะมีรสชาติที่เข้มข้นและเค็มมาก และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดง
พิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม (Amsterdam Cheese Museum)
เดินต่อมาถึงในด้านในสุดเราจะพบกับจุดชำระเงินแล้วก็ทางเดินลงบันไดไปยังชั้นใต้ดิน ซึ่งเป็นส่วนของพิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม พอเดินลงมาถึงชั้นล่างแล้วเราจะพบกับพื้นที่ขนาดเล็กจัดแสดงนิทรรศการจัดและอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับการทำชีส รวมไปถึงรูปภาพและข้อความอธิบายเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และการผลิตชีสดัตช์ พอเดินเข้าไปเรื่อย ๆ จนสุดเราจะเห็นมุมถ่ายภาพสำหรับนักท่องเที่ยวที่สามารถแต่งตัวเป็นชาวนาดัตช์ได้อีกด้วย
มุมขายของฝากของพิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม
นอกจากส่วนที่เป็นร้านขายชีสและพิพิธภัณฑ์แล้ว ที่นี่เขายังจำหน่ายของฝากและอุปกรณ์การทำครัวไว้หลายแบบ รวมไปถึงขนมสโตรปวาเฟิลชื่อดัง ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับเลือกซื้อไว้เป็นของฝากได้ตามความชอบ
สรุปเที่ยวพิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม
พิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัมอาจจะมีขนาดเล็กกว่าพิพิธภัณฑ์ชีสเกาดา และไม่ได้มีชื่อเสียงมากนักเท่ากับตลาดชีสในเมืองอัลค์มาร์ แต่ด้วยความที่เป็นร้านขายชีสผสมผสานกับพิพิธภัณฑ์ให้ความรู้ และที่สำคัญตั้งอยู่ในย่านยอร์ดานใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังอื่น ๆ ทำให้สถานที่แห่งนี้มีความสนใจ อีกอย่างถ้าเรามาเดินที่นี่แล้วจะได้ชิมชีสฟรีประกอบการตัดสินใจซื้อ มีชีสขายหลายแบบ โดนใจคนรักชีสอยู่ไม่นาน ส่วนที่เป็นพิพิธภัณฑ์มีขนาดเล็กใช้เวลาประมาณ 15 นาทีก็เดินชมจนทั่ว ดังนั้นใครที่มีเวลาประมาณ 30 นาที แวะมาเที่ยวที่นี่ได้สบายเลย
ข้อมูลพิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม
- ที่อยู่: Prinsengracht 112, 1015 EA Amsterdam
- เวลาเปิดทำการ: ทุกวัน เวลา 10:00-19:00 น.
- การเดินทาง: นั่งรถรางสาย 12 จากสถานี Amsterdam Centraal ประมาณ 5 นาที มาลงที่สถานี Dam Square จากนั้นเดินต่ออีก 8 นาทีไปยังพิพิธภัณฑ์ชีสอัมสเตอร์ดัม ร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือบนถนน Prinsengracht
อ่านต่อบทความเที่ยวอัมสเตอร์ที่น่าสนใจ
- คู่มือวางแผนเที่ยวอัมสเตอร์ดัมด้วยตัวเอง
- คู่มือการล่องเรือเที่ยวในคลองอัมสเตอร์ดัม
- สำรวจอัมสเตอร์ดัมด้วยระบบขนส่งสาธารณะ
- เรื่องน่ารู้ก่อนมาเที่ยวอัมสเตอร์ดัม
- พาไปเดินชมพระราชวังหลวงอัมสเตอร์ดัม
- ปั่นจักรยานเที่ยวอัมสเตอร์ดัมยามค่ำคืน
- 9 พิพิธภัณฑ์ในอัมสเตอร์ดัมที่ควรค่าการเข้าชม
- รีวิวทัวร์โรงเบียร์ไฮเนเก้นเก่าแก่ชื่อดัง
- รีวิวทัวร์สนามฟุตบอลโยฮันไกรฟฟ์อาเรนา
